Temps de lecture : < 1 minuteLa gremolata (du milanais gremolà, « réduire en grains ») est une persillade italienne utilisée pour assaisonner traditionnellement l’osso buco ainsi que d’autres viandes blanches. On s’en sert également pour parfumer les pâtes. Ingrédients : Persil Citron ou orange Ail possible d’ajouter du romarin frais ou dans certaines recettes …