La sucette des Rois1 min read

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Une envie de changer la traditionnelle galette des Rois de l’épiphanie ? Cette année pour la fêter avec mes enfants nous avons abordé une nouvelle approche de la galette. La version mini-galette des rois en sucette ! 🙂

Les ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 140 grammes de poudre d’amandes
  • 100 grammes de sucre fin
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 75 grammes de beurre mou
  • quelques fêves

Etape 1 : la frangipane

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes (140 grammes) , le sucre (100 grammes), les 2 oeufs et le beurre mou.

Mélanger jusqu’à obtenir une belle crème homogène :

Etape 2 : les minis galettes

Placer les deux pâtes feuilletées à plat et utiliser un verre pour garder des ronds comme sur la photo ci-dessous :

Regrouper par deux les ronds et les remplir avec la frangipane comme un petit chausson aux pommes. Coller bien les bords que la frangipane ne sorte pas une fois au four. 

Ajouter le baton en bois et les oser sur une feuille de papier sulfurisé sur la paque du four.

Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’oeuf.

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Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !

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