Cervelles de Zombies d’Halloween2 min read

Temps de lecture : 3 minutes

 

Samedi c’était Halloween ! Et pour cette année c’était ma semaine alors il fallait faire les choses en grand .. .d’autant que ca fait deux ans qu’ils attendent de le fêter avec moi et qu’ils me le disent regulièrement 🙂

La recette est assez simple meme si certaines étapes sont plus techniques et nécessitent un peu créatif.

 

Les ingrédients :

  • 75 g chocolat blanc
  • 100 ml coulis de fraise
  • g gélatine soit 2 feuilles
  • 140 g chocolat blanc
  • 140 g yaourt à la vanille
  • 250 g pâte d’amande
  • 50 ml coulis de fraise

 

INSTRUCTIONS

 

Etape 1 : la coque en chocolat

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie

Etape : coque en chocolat

 

Utiliser un pinceau pour étaler le chocolat dans le moule ou le petit bol (comme dans mon cas). Il faut laisser refroidir le chocolat. Ne pas hésiter à faire plusieurs couches le plus uniformement possible.

lorsque vous avez 3 ou 4 mm, placer les bols dans le congélateur pour 3 heures pour s’assurer de la dureté suffisante. Après les 3 heures, tremper rapidement les bols dans de l’eau chaude pour faire fondre l’extérieur de la coque et retourner le bol pour recupérer la coque de chocolat banc.

 

Etape 2 :La mousse au chocolat blanc

Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes environ.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au micro-onde ou au bain-marie. Personnellement je prefère le bain-marie car mes enfants adorent participer et regarder le chocolat fondre. 
 
Ajoutez la gélatine et le yahourt à la vanille puis fouettez énergiquement pour bien la dissoudre dans le chocolat blanc.
 
 
 
Découper la forme du bol dans le biscuit qui va servir de fond et retenir la garniture. Une recette possible à cette url
 
 
 
Remplir la coque de chocolat avec le coulis de Framboise, puis la mousse au chocolat et refermer avec le biscuit. Tasser légèrement puis retourner l’ensemble et le poser sur l’assiette pour débuter la décoration !
 
 
 
 
Découper la pâte d’amande ou la pâte à sucre en lamelle et les rouler en boudin d’environ 4mm de diamètre et les placer en tortillons.
 
 
 
Badigeonnez le tout délicatement de coulis de fraise pour accentuer l’aspect “sanguinolent. 

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Vous pouvez le garder au frais le temps de servir et ajouter du coulis avant de disposer sur la table.

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